Витамины, их значение для беременной и ребенкаВитамины (от лат. Vita - жизнь, amino - азот). Название этим физиологически активным веществам дал 1911 году польский ученый Казимир Функ, подчеркивая их жизненно важное значение для живой клетки. Значительный вклад в изучение свойств вита минив внесли ученые Украины, в частности, А. В. Палладий, Н. Р. Чаговец, Л. А. Черкес, Я. Б. Максимович, Ю. В. Хмелевский и др.. Витамины представляют собой специ графические, физиологическое активные и жизненно необходимые вещества, входящие как ко факторы в различных ферментов, регу ливают белковый, жировой, углевод-ный и минеральный обмен веществ и тем самым обеспечивают нормальное функционирование всех органов и систем организма. Витамины содержатся во всех растениях в разных количествах, разных соотношение ния и имеют такое значение для ор ганизме человека: 1. Выступают как кофакторы фер ментов, участвующих в окислительно-от новных процессах, способствуя нормаль ном течении обмена веществ в орга низма. К таким витаминов относятся те амин (витамин ВИ), рибофлавин (вита мин В2), пиридоксин (витамин Вб), ни котинова (витамин РР) и фолиевая (вита мин Вс) кислоты, эргокальциферол (витамин D), ретинол (витамин А), то-коферол (витамин Е). 2. Непосредственно регулируют окись но-восстановительные процессы. Таким свойством обладает ретинол (витамин А), токоферол (витамин Е), цианкоболамин (витамин ВИ2), холин (витамин 64), пантотеновая кислота (витамин Вз), инозин (витамин BS) и кальция пангамат (витамин Воз), рутин (витамин Р), биотин (витамин Н), метилметионинсульфонию хлорид (ви Тамино U), филлохинон (витамин К). 3. Витамины проявляют регулирования рующие влияние в очень маленьких дозах. Человек в сутки потребляет около 1-2 кг пищевых продуктов, а для зак волення суточной потребности организма во всех витаминах достаточно четверти грамма (0,15-0,25 г). 4. Витаминам свойственна профилакти ческая действие. Эти средства предотвращают пору шению обмена веществ и тем самым возникновению различных заболеваний. При недостаточном поступлении их в орга низм возникают различные заболевания. Очень метко роль витаминов определил российский ученый, академик В.О.Ен-гельгард: «Витамины обнаружили свою при сущность проявлением своего отсутствия». Собственно, при недостатке в пище витаминов вы проникают заболевания или авитаминоз. 5. Каждый витамин оказывает только ему присущую специфическое действие. Так, витамин D регулирует обмен кальция и фосфора, предотвращает возникновение Рахи ту. Недостаток в пище витамина С призовет-дить к возникновению цинги, признаками которой являются кровотечение из слизистых и кожи, а также сухость кожи. Недостаточное поступление в организм никотиновой кислоты обусловливает развитие дермато ту, поносов, нарушения функции нер вового системы. Особую роль в функ ния кожи играют витамины А, Е, В2, ибо именно эти витамины способствуют нормальному созреванию епителиаль ных клеток кожи и слизистых. Страница: 1 из 6 - Следующая |
|
|