что нормально, кетоз или синтез инсулина:Основными причинами споров в отношении большей части низкоуглеводных диет являются разногласия по фундаментальным вопросам: что представляет собою "нормальное" питание и как человеческое тело должно функционировать. Суть таких вопросов заключается в следующем. Без труда усваиваемые углеводы (крахмалы и сахарного песка) немедленно после употребления в еду без труда расщепляются в кровяном потоке на глюкозу (сахар в крови). Чрезмерные числа глюкозы в крови ядовиты для человеческого тела (именно потому диабет вызывает подобные солидные трудности со здоровьем). Обычно, если лишь прием еды не содержит весьма низкое число крахмалов и сахаров, уровень глюкозы вырастает до потенциально опасных уровней. Когда это случается, поджелудочная железа автоматически синтезирует инсулин, чтоб заставить печень трансформировать глюкозу в гликоген (гликогенез) и триглицериды (которые могут быть преобразованы в телесный жир), так снижая сахар в крови до безопасного уровня. Потому питание, насыщенное крахмалами или сахарами, вызывает периодические инсулиновые всплески. По сути, уровень сахарного песка в крови весьма меняется с каждым приемом еды.И наоборот, если диета весьма бедна крахмалами и сахарами (низкоуглеводные диеты), уровень сахарного песка в крови может свалиться настолько низко, что глюкозы будет недостаточно для снабжения клеток тела. Это состояние заставляет поджелудочную железу вырабатывать глюкагон. Глюкагон вызывает преобразование сохраненного гликогена в глюкозу, а затем как хранилища гликогена будут целиком истощены, в печени начнется синтез кетонов (кетоз) и глюкозы (глюконеогенез) из жиров и белков. Больше всего клеток организма человека способны применять кетоны в качестве источника энергии вместо глюкозы и, т.к. кетоны производить проще, глюкоза синтезируется только в некрупных количествах (иначе говоря, в этой ситуации кетоз - более значимый процесс). Так как питание, бедное крахмалами и сахарами, изменяет уровень сахарного песка в крови незначительно, прием еды не чересчур весьма воздействует на уровень инсулина (и посему разработчики таких диет, чаще всего, не одобряют синтез инсулина в общем). Рацион питания большей части людей в современных так называемых западных странах, в особенности в Соединенных Штатах, включает существенное число крахмалов (а нередко и немало сахаров). По сути, обмен веществ большей части западных жителей работает вне кетоза со существенным производством инсулина. Это рассматривается медицинской наукой последнего века как "нормальное состояние". Страница: 1 из 2 - Следующая |
|
|